Все новости31 мая 2021

Новый партнер - ресторан Touch Chef’s Place & Bar

Image

С радостью знакомим вас новым рестораном на Садовнической набережной в премиальном комплексе апартаментов Balchug ViewPoint, который ломает стандарты и разрывает шаблоны. Шеф Никита Кузьменко создает здесь новую русскую кухню, основанную на эксперименте, при этом оставляя ее понятной.

Дары полей, лесов, садов и огородов, плоды и цветы, грибы и листья - все, что растет и колосится в России, собрано в кладовых Touch. Выращенные фермерами или собранные поварами ресторана Touch, они транслируют идею прикосновения, передачи из рук в руки.

Концепцию изменения выражает активное использование разных техник ферментации - от лактоферментации до коджи. Продукты меняют вкус, обогащаются умами, а творческое переосмысление техник дает развитие гастрономическим традициям.

Начать знакомство с Touch рекомендуем с сета «First Touch», в который Никита Кузьменко включил знаковые блюда меню a la carte, а Василий Жеглов подобрал к ним пейринг. Среди них паштет из фуа-гра и печени перепелки под миндальным кремом, оленина на копченой страчателле с лактоферментированной черной смородиной, перепелка в глазури из белого шоколада и эстрагона с грушей и альтернативным кацу, и другие удивительно вкусные блюда, которые смогут по-настоящему поразить ваше воображение.

Специально для вас - привилегия 10% при предъявлении клубной карты Quintessentially. 

Новости по теме

Планы на неделю
28 июля 2021
Поп-ап бутик и лаунж Bvlgari открылись в Сочи
27 июля 2021
Любимые рестораны москвичей теперь в Бодруме
26 июля 2021
VTMNTS – новый проект от команды Vetements
23 июля 2021
Специальное предложение от курорта «Первая Линия. Health Care Resort»
22 июля 2021
Планы на неделю
21 июля 2021
Гастроли Театра балета Бориса Эйфмана в Большом
20 июля 2021
Три новые летние веранды Москвы
19 июля 2021
Онлайн-платформа Lyst назвала самые популярные бренды
16 июля 2021
Специальное предложение от Mandarin Oriental, Geneva
15 июля 2021
Планы на неделю
14 июля 2021
Гала-ужин с участием Григория Лепса и Дианы Арбениной в Mriya Resort & SPA
13 июля 2021
Новый партнер - премиальный курортный комплекс Riviera Wellness Resort
12 июля 2021
Афиша июля: сериалы
09 июля 2021
Специальное предложение от Hyatt Regency Sochi
08 июля 2021
Планы на неделю
07 июля 2021
Zavidovo SPA Village - идеальный загородный отель на Волге
06 июля 2021
Новые рестораны на карте Петербурга
05 июля 2021
Куда сводить детей в июле?
02 июля 2021
Летняя веранда и обновление меню в Savva
01 июля 2021