Аркадий Новиков открыл ресторан «Алмаз» на Усачевском рынке

18/01/2019

На Усачевском рынке открылся ресторан «Алмаз» от Novikov Group с уютным интерьером и акцентом на шашлыки и люля в меню. Новый проект назван в честь шеф-повара. Алмаз Алиев родом из Баку работал во многих заведениях Аркадия Новикова, в том числе в Nofar и «Ветерке», а гости специально приезжали «на мясо от Алмаза».

В меню 10 видов шашлыка и пять видов люля, главные хиты, по словам шефа, – люля из курицы, телятины и баранины. Все продукты Алмаз закупает каждое утро на рынке у проверенных годами продавцов, а мясо у личного мясника, имя которого держит в строгом секрете.

Пока жарится шашлык, можно начать с традиционных закусок: аджапсандала, хумуса с овощами и бабагануша, а согреться в холодную погоду помогут супы: кюфта, борщ и ароматный харчо. В барной карте собраны вина Грузии, Азербайджана, России, Франции, Италии, Испании и Нового света, а также местные настойки – «Запеченная айва и яблоко», «Смородиновая», «На эстрагоне» и «Гранат с корицей».

В планах у ресторана – запуск доставки и, с приходом тепла, открытие летней веранды.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ
НАМ ДОВЕРЯЮТ