Как люксовые отели разводят пчёл

04/08/2015

CNN публикует материал о люксовых отелях, содержащих пасеки. Новый эко-тренд – городское пчеловодство – призван восстановить стремительно сокращающуюся некоторых регионах мира популяцию пчёл, которые являются одним из важнейших звеньев экологической системы.

В числе отелей-пчеловодов:

- Waldorf Astoria, Нью-Йорк: на крыше 20-этажного отеля живут 360 тыс. пчёл, которые ежегодно производят 136 кг мёда. Мёд отправляется на кухню и в Guerlain Spa, где его используют в качестве косметического средства. Кроме того, совместно с пивоваренной компанией Empire отель производит медовое пиво и другие напитки, для которых используются травы из сада отеля – опыляют их всё те же пчёлы.

- Mandarin Oriental, Париж: на пасеке живёт 50 тыс. пчёл, которые производят 25-30 кг мёда ежегодно. Его используют в приготовлении коктейля “Honey Kingston” (лимонный сок, куантро, ром, биттер, мёд; 26 евро) и вручают в качестве презента тем гостям, которые участвуют в экологической программе отеля – отказываются от полной ежедневной замены постельного белья и полотенец.

- W, Тайбэй: мёд, получаемый от 150 тыс. пчёл, либо продают, либо используют в производстве мыла ручной работы – причём мыловарня предоставляет рабочие места людям с ограниченными физическими возможностями. Кроме того, в WOOBAR можно попробовать коктейль “Detox Martini” (водка Belvedere, инфузированная зелёным чаем, ликёр Grand Marnier, апельсиновый сок, сок юзу, «Спрайт» и мёд).

- Fairmont Waterfront, Ванкувер: это не единственный отель цепочки, который занимается разведением пчёл, но здесь всё по-особому: во-первых, есть специальный пчелиный батлер, который может провести гостям экскурсию по пасеке, а во-вторых – отель для пчёл. Им ведь тоже надо отдыхать. Коктейли на основе мёда в баре тоже есть.

- St. Ermin's Hotel, Лондон: здесь тоже построили отдельный отель для пчёл, которые собирают мёд с более чем 50 видов растений по всему городу. В сентябре отель отмечает очередной «урожай» специальным меню и коктейльной картой.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ
НАМ ДОВЕРЯЮТ